Proziaki, chleb i dawne receptury. Etnocentrum z Wawrzynem

Dawne sposoby wypieku chleba i proziaków nie pozostają tu wyłącznie tematem opowieści. W Etnocentrum Ziemi Krośnieńskiej regionalne tradycje są prezentowane podczas warsztatów, lekcji i pokazów. Taki model edukacji kulinarnej został doceniony w ogólnopolskim konkursie.

• Tradycyjne potrawy stają się częścią lekcji
• Nagroda za edukację w turystyce kulinarnej

Tradycyjne potrawy stają się częścią lekcji

Etnocentrum Ziemi Krośnieńskiej prowadzi zajęcia poświęcone dziedzictwu kulinarnemu regionu. Uczestnicy poznają lokalne produkty, dawne receptury oraz metody przygotowywania potraw, które przez lata przekazywano w domach i gospodarstwach.

Program obejmuje między innymi:

• warsztaty kulinarne,
• lekcje regionalne,
• pokazy tradycyjnego przygotowywania potraw,
• prezentację dawnych metod wypieku chleba i proziaków.

Połączenie opowieści o regionalnej kuchni z zajęciami praktycznymi pozwala uczestnikom nie tylko poznać lokalne zwyczaje, ale także zobaczyć, jak wyglądały tradycyjne sposoby pracy z ciastem i produktami.

Nagroda za edukację w turystyce kulinarnej

Działania Etnocentrum zostały wyróżnione w konkursie Wawrzyn Polskiej Turystyki Kulinarnej. Placówka otrzymała nagrodę w kategorii „Edukacja w turystyce kulinarnej”.

Konkurs służy wyłanianiu atrakcyjnych, nowatorskich i przyjaznych turystom produktów turystyki kulinarnej w Polsce. Wyróżniane są także inicjatywy regionalne oraz osoby, które popularyzują kulinarne dziedzictwo i tworzą nowe propozycje dla odwiedzających.

Nagroda potwierdza, że zajęcia prowadzone w Etnocentrum mają znaczenie nie tylko edukacyjne. Stanowią również gotową formę poznawania tradycji regionu poprzez produkty, receptury i sam proces przygotowywania potraw.

na podstawie: Urząd Miasta Krosna.